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虾仁馄饨馅是如何调制的?

来源:http://www.hnkdsj.com/news/22.html发布时间:2018-11-10

在做虾仁馄饨馅之前需要准备好以下材料:
馄饨皮 适量张
虾仁 250克
猪肉 1000克
鸡蛋 3颗
适量
小芹菜 适量
生姜 适量
适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
地瓜粉 半碗
适量


         需要注意的是:2斤猪肉(梅花肉),半斤虾仁(不要剁太细,有颗粒感更好。),3颗鸡蛋,生姜,葱,芹菜(细细的小芹菜),盐,糖,生抽,胡椒粉,小半碗淀粉加少量水调和。猪肉和虾的比例可自行配比。所有材料混合就行。

馄饨馅的做法  

  1. 虾仁不要剁太碎。这样吃起来有颗粒感更好吃。姜,葱,小芹菜切碎备用。

    馄饨馅的做法 步骤1
  2. 所有材料混合。地瓜粉需要加水(1:1)调好以后加入馅料。

    馄饨馅的做法 步骤2
  3. 调好的馅,稍微放一小会就可以开始包了。

    馄饨馅的做法 步骤3
  4. 包好的馄饨用盘子装好先放冰箱速冻,有点硬的时候再用密封盒或者保鲜袋装起来。这样不至于到时候冻的一团一团的。


  5. 一次性多做一点,速冻好,吃的时候直接煮,很方便。

    馄饨馅的做法 步骤5



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